Thơm ngon với bún gạo nấu cật heo_tỷ số hôm nay

Khi Sài Gòn bắt đầu bước vào mùa nóng,ơmngonvớibúngạonấucậtỷ số hôm nay bữa cơm thường ngày dần được bổ sung những món thanh mát, món nước để giải nhiệt và thay đổi khẩu vị. Bún gạo nấu cật heo là món mà bạn có thể thêm vào thực đơn ngày hè, dùng làm bữa sáng, bữa trưa hay món xế đều ngon.
Bún gạo dễ ăn, thường được dùng xào khô với rất nhiều nguyên liệu. Nếu là món mặn thì tùy thích kết hợp với thịt, tôm, trứng, lạp xưởng, xá xíu, lòng gả, cải ngọt, cải thảo, cà rốt. Dùng cho món chay thì xào với đậu hũ, giá, hẹ, cà rốt, nấm mèo, cần tàu... Cách sơ chế bún gạo cũng đơn giản, không cần luộc mà chỉ ngâm mềm, trụng nước sôi, xả lạnh là có thể chế biến.
Bên cạnh xào khô, bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món nước. Bún gạo nấu cật heo không chỉ là món ngon lạ miệng mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả nhà, giúp cân bằng dưỡng chất cho cơ thể trong tiết trời nắng nóng.
Nguyên liệu
500g đuôi heo
2 trái cật heo
50g tôm khô
300g bún gạo
2 củ cà rốt
2 củ cải trắng
20g hành lá, ngò rí
20g hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn
Ăn kèm: Giá, hẹ, xà lách, nước mắm, ớt
Thực hiện
-Đuôi heo cạo lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối, trụng lại nước sôi.
-Cật heo cắt đôi theo chiều dọc, lạng bỏ lớp màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm, xả lại nước lạnh.
![]() |
Đuôi heo, cật heo làm sạch, nấu mềm, vớt bọt cho nước trong |
-Tôm khô ngâm mềm, rửa sạch.
-Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá, hẹ, xà lách lặt, rửa sạch, để ráo nước.
-Cho tôm khô, đuôi heo, cật heo vào nồi cùng 2 lít nước, bắc lên bếp nấu sôi, vớt bọt cho nước trong. Khi cật heo mềm, vớt ra xắt miếng vừa ăn, cho cà rốt vào nấu hơi mềm, sau đó cho củ cải trắng vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu tiếp cho các nguyên liệu mềm là được.
-Bún gạo ngâm nước lạnh 20 phút, rửa sạch với nước lạnh. Bắc nồi nước sôi, cho bún gạo vào trụng sơ, vớt ra xả qua nước lạnh, xóc đều cho sợi bún không bị dính.
-Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
![]() |
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn |
-Cho bún gạo vào tô, xếp cật heo lên, rắc hành ngò, hành phi và chan nước dùng vào, rắc tiêu lên, ăn kèm với giá, xà lách, hẹ cắt khúc, chấm nước mắm ớt xắt.
![]() |
Và thành phẩm là tô bún gạo cật heo thơm ngon, bổ dưỡng |
Mách nhỏ: Tôm khô làm ngọt nước dùng, có thể thay bằng mực khô. Củ cải trắng nếu chỉ nấu lấy nước ngọt thì gọt vỏ, cắt đôi hoặc cắt 3, cho vào hầm cùng với đuôi heo đến khi mềm rục, vớt ra bỏ xác. Khi sơ chế cật heo phải lạng bỏ lớp màng trắng, rửa với giấm hoặc rượu cho hết mùi hôi.
(Theo PNO)
相关文章
Không được nâng lương do…kỷ luật không công bố
- Bạn đọc Lê Ngọc Tú Uyên nguyên là giáo viên trường THPT Giồng Thị Đam, Huyện Tân Hồng, tỉnh Đồng T2025-03-19- Ý kiến chỉ đạo nêu trên là một nội dung trong thông báo ngày 5/5 của Văn phòng Chính phủ truyền đạt2025-03-19
Đề Lịch sử khó nhất trong bài thi Khoa học xã hội thi THPT quốc gia
Lý do là có nhiều câu hỏi ra vào phần lịch sử thế giới mà học sinh không ngờ tới, còn các câu hỏi ở2025-03-19Trường ĐH Nha Trang công bố điểm chuẩn xét tuyển riêng và Đánh giá năng lực
Điểm chuẩn theo hình thức xét tuyển điểm tốt nghiệp THPT 2019 (70% điểm trung bình của 4 môn thi THP2025-03-19Đàn ông 30 tuổi chưa có nhà, đừng nghĩ đến chuyện lấy vợ
Tôi sinh năm 1989, quê ở Hải Dương. Năm 2011, sau khi tốt nghiệp đại học với tấm bằng giỏi, tôi có m2025-03-19Báo Nhân Dân triển lãm tranh panorama kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ
Tham dự triển lãm có ông Lê Quốc Minh, Ủy viên Trung ương Đảng, Tổng Biên tập Báo Nhân Dân; ông Lê H2025-03-19
最新评论