您现在的位置是:Nhận Định Bóng Đá >>正文
Đặc sản 'ăn là khoái', khách xếp hàng dài chờ thưởng thức ở Hải Phòng_lịch thi đấu ngoại hạng anh đêm nay
Nhận Định Bóng Đá58836人已围观
简介Không chỉ được biết đến với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng, thành phố cảng Hải Phòng còn "níu chân ...
Không chỉ được biết đến với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng,ĐặcsảnănlàkhoáikháchxếphàngdàichờthưởngthứcởHảiPhòlịch thi đấu ngoại hạng anh đêm nay thành phố cảng Hải Phòng còn "níu chân" du khách bởi những món ăn ngon.
Bên cạnh những đặc sản trứ danh như bánh đa cua, bánh mỳ cay, nem cua bể…, nơi đây còn có nhiều món bình dân nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Một trong những cái tên không thể không nhắc đến là cháo khoái.
Cháo khoái là món ăn bình dị, dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Hải Phòng (Ảnh: @anhngfood)
Khác với các món cháo truyền thống có màu trắng nguyên bản của gạo, cháo khoái Hải Phòng gây ấn tượng bởi màu xanh đẹp mắt.
Người dân dùng lá rau ngót tươi (hoặc lá nếp/lá dứa), rửa sạch rồi đem xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Nhờ thế mà món ăn này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương vị rất riêng, lại thanh mát.
Cháo khoái không được nấu từ gạo nguyên hạt như cách thông thường. Để nấu món này, người ta phải chọn loại gạo tẻ thơm, đem xay thành bột mịn. Loại bột đặc biệt giúp món cháo vừa có độ sánh mịn, vừa dậy mùi thơm dễ chịu của gạo tẻ được rang xay kỹ càng.
Cháo khoái có độ đặc sánh, mịn như cháo sườn vì được nấu từ bột gạo xay thay vì sử dụng gạo nguyên hạt (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)
Tuy được làm từ các nguyên liệu quen thuộc nhưng món cháo khoái cũng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công. Để làm ra được bát cháo khoái sánh mịn và thơm ngon, người đầu bếp cần có kinh nghiệm cũng như sự tập trung và khéo léo.
Gạo tẻ phải xay nhuyễn thành bột mịn. Xương lợn được rửa sạch, hầm kỹ với lửa nhỏ liu riu, không đậy kín vung và thường xuyên hớt lớp bọt nổi trên bề mặt nồi nước để thu được phần nước dùng có độ trong, đậm đà. Khi xương hầm ra hết nước ngọt thì vớt bỏ rồi đổ từ từ bột gạo vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay cho bột chín đều, không bị vón cục.
Món cháo có màu xanh đẹp mắt được làm từ nước rau ngót hoặc thay bằng lá dứa/lá nếp (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)
Chờ cháo gần chín thì thêm nước cốt lá rau ngót hoặc lá dứa (lá nếp) vào, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Để món cháo khoái có màu xanh dịu đẹp mắt, người ta chỉ sử dụng lượng nước rau ngót vừa đủ, tránh cho quá nhiều.
Một điều thú vị nữa là cháo khoái được ăn kèm đỗ xanh xay nhuyễn và hành phi thơm lừng, giống như cách thưởng thức xôi xéo của người Hà Nội.
Đỗ xanh xát vỏ đem hấp chín rồi tán nhuyễn, nặn thành từng viên lớn. Hành tím thái nhỏ, phi thơm vàng giòn. Khi ăn, người bán múc cháo ra bát, dùng dao xắt lớp đậu xanh mỏng lên trên rồi rắc thêm hành khô.
Thoạt nhìn, cháo khoái trông khá giống món xôi xéo của người Hà Nội vì đều ăn kèm đỗ xanh và hành khô (Ảnh: @zziepp)
Phần cháo sánh mịn, đậm đà vị xương ninh, hòa quyện với chút bùi, béo của đỗ xanh và hành phi vàng ruộm khiến thực khách ăn một lần là nhớ. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà món cháo này còn nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho cả người già và trẻ nhỏ.
Món ăn này có tên gọi thú vị, được người dân địa phương hài hước đặt biệt danh món cháo "ăn là khoái" (Ảnh: @khanhnguyen_64)
Cháo khoái có thể thưởng thức quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa đông và ăn khi còn nóng hổi. Những bát cháo nghi ngút khói, có vị ngọt của nước xương ninh hòa quyện trong vị thanh mát của rau ngót, kết hợp cùng chút bùi bùi của đỗ xanh, dậy mùi thơm nức mũi của hành khô đã tạo nên thứ hương vị trứ danh không thể lẫn với bất kỳ món cháo nào khác.
Nếu có dịp ghé thăm Hải Phòng, du khách có thể dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức đặc sản cháo khoái ở những quán ăn ven đường, trên những gánh hàng rong hay trong các khu chợ truyền thống.
Cháo khoái là món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi (Ảnh: @eatwpeach)
Dù có giá thành bình dân chỉ khoảng 15.000 đồng/bát nhưng cháo khoái từ lâu đã trở thành món ăn chứa đựng nhiều kỷ niệm, in sâu vào tiềm thức của bao thế hệ người Hải Phòng.
Trinh Phạm
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“X88Bet”。http://user.rgbet01.com/html/612f499008.html
相关文章
Chân dài múa thoát y, bán dâm giữa trung tâm Sài Gòn
Nhận Định Bóng Đá- Khi khách đến nhà hàng ăn uống được phục vụ màn thoát y, khiêu dâm. Khi có nhu cầu vui vẻ thì quản ...
阅读更多Ra mắt phiên bản mới LG Gram sử dụng chip Core i7 thế hệ 8
Nhận Định Bóng ĐáSử dụng vỏ kim loại dùng trong công nghiệp vũ trụTrong phiên bản nâng cấp mới này LG đã tìm cách khắ ...
阅读更多Thoả mãn ngắm những siêu phẩm máy tính đẹp nhất Việt Nam tại sự kiện The Beauty of X Power
Nhận Định Bóng ĐáCó những suy nghĩ trong tiềm thức của nhiều game thủ, hay trong cộng đồng người dung máy tính, chiếc ...
阅读更多
热门文章
- Không phải cứ chính chuyên là sẽ được chồng yêu
- Cuộc sống tại ngoại êm đềm của công chúa Huawei
- Người Việt đặt xe Uber nhiều nhất vào ngày trung thu
- Những điều một chiếc Xbox One làm được mà có thể bạn không biết
- Đạo diễn Trọng Trinh lần đầu nói về cuộc hôn nhân tan vỡ
- NASA lý giải về những 'trùng hợp' khó hiểu trên Sao Hỏa
最新文章
Nga kêu gọi các nước tẩy chay hội nghị do phương Tây và Ukraine tổ chức
Những bài thơ tình hay nhất mọi thời đại của dân công nghệ, dân IT
VinaPhone hỗ trợ hoà mạng eSIM tại nhà
4 bí kíp mua bảo hiểm ô tô vừa uy tín vừa tiết kiệm
Cận cảnh những mẫu VinFast VF 3 của hội chị em dự thi Sáng tạo Chất riêng, Độc bản Cá tính”
Sự vô lý đằng sau chuyện ĐT Việt Nam bị chê trách vì Nhật Bản thắng đậm Iran