您现在的位置是:Nhà cái uy tín >>正文
Gan lợn nhiều ‘tai tiếng’ nhưng bổ dưỡng cho một số người_kết quả bóng đá u17 châu âu
Nhà cái uy tín1人已围观
简介Xin chào bác sĩ, có nhiều người cho rằng không nên ăn gan động vật vì đây là cơ quan thải độc. Tại s ...
Xin chào bác sĩ,ợnnhiềutaitiếngnhưngbổdưỡngchomộtsốngườkết quả bóng đá u17 châu âu có nhiều người cho rằng không nên ăn gan động vật vì đây là cơ quan thải độc. Tại sao một số chuyên gia dinh dưỡng vẫn tư vấn ăn gan để bồi bổ sức khỏe. Theo bác sĩ, quan niệm này có đúng không? (Ngọc Hải - Nam Định)
Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, tư vấn:
Gan lợn là thực phẩm tốt cho cơ thể nhất là người thiếu máu, suy nhược cơ thể. Gan lợn chế biến được nhiều món khác nhau như xào, nấu cháo, luộc.
Loại thực phẩm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g gan lợn chứa 21,3g protein, 25mg sắt, 6.000mcg vitamin A. Ngoài ra, gan lợn còn chứa nhiều thành phần vitamin nhóm B, D, nicotilic, axit folic…
Trong đó, vitamin A rất tốt cho cơ thể, không chỉ bảo vệ mắt mà còn giúp tế bào hoạt động trơn tru, tăng cường hệ miễn dịch.
Sắt là yếu tố tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ. Phụ nữ mỗi tháng cần bổ sung sắt do quá trình kinh nguyệt gây thiếu sắt.
Thành phần dinh dưỡng 100g gan động vật hay được sử dụng làm thực phẩm của Viện Dinh dưỡng quốc gia:
Tên thực phẩm | Chất đạm (g) | Chất béo (g) | Cholesterol (mg) | Sắt (g) | Vitamin A (mcg) |
Gan lợn | 18,8 | 3,6 | 300 | 12 | 6000 |
Gan gà | 18,2 | 3,4 | 440 | 8,2 | 6960 |
Gan vịt | 17,1 | 4,7 | 400 | 4,8 | 2960 |
Gan bò | 17,4 | 3,1 | 9,0 | 5000 |
Gan tốt nhưng có nhiều “tai tiếng”. Dân gian có câu: “Thương con cho ăn tiết, giết con cho ăn gan”, bởi vì đây là cơ quan thải độc của tất cả động vật. Khi động vật ăn nhiều thực phẩm độc hại, gan không đủ sức thải sẽ tồn dư độc tố. Đặc biệt gan có thể nhiễm các kim loại nặng, hóa chất, thậm chí chất gây ung thư. Nếu ăn phải gan còn tồn dư chất độc, bạn có thể nhiễm bệnh.
Lưu ý, khi ăn gan lợn, bạn cần biết:
- Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim không nên ăn các loại phủ tạng.
- Gan tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần, mỗi lần 50-70g đối với người lớn, trẻ em chỉ ăn 30-50g/bữa.
- Không ăn gan lợn cùng thực phẩm giàu vitamin C do hàm lượng đồng trong gan làm mất tác dụng của vitamin C, như xào gan lợn với giá đỗ, rau cần, cải xoăn. Thành phần trong gan lợn khiến vitamin trong giá đỗ bị oxy hóa, mất chất.
- Không ăn gan lợn sống, tái vì cơ quan này có thể nhiễm độc, giun sán.
- Khi mua gan, bạn chọn gan đỏ bóng, không ăn gan lợn thâm đen, ấn tay vào chảy nước, mặt gồ ghề. Gan lợn mua về ngâm qua sữa tươi hoặc muối khử mùi tanh, bóp sạch máu đọng. Chế biến gan chín thật kỹ.

Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“X88Bet”。http://user.rgbet01.com/html/059e499564.html
相关文章
Bộ Y tế lập trạm y tế lưu động điều trị bệnh nhân Covid
Nhà cái uy tínSáng 19/8, Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thanh Long đã chủ trì cuộc họp trực tuyến bàn các giải pháp phòng c ...
阅读更多Vì sao có người chi 2 triệu USD mua vé xem trận Mike Tyson gặp Jake Paul?
Nhà cái uy tínNhững người sở hữu tấm vé 2 triệu USD theo dõi trận đấu của Mike TysonTheo USA Today, giá vé "bình d ...
阅读更多Davis Thompson vô địch giải golf John Deere Classic 2024
Nhà cái uy tínKết thúc ngày thi đấu chung kết diễn ra ngày 8/7, Davis Thompson giành ngôi vô địch với tổng điểm -2 ...
阅读更多
热门文章
- 5 lí do phụ nữ bị đau khi “yêu” và cách khắc phục
- CLB Hải Phòng thắng dễ dàng HA Gia Lai, thoát nhóm nguy cơ xuống hạng
- Bố của Lamine Yamal trọng thương sau khi bị đâm nhiều nhát
- Bóng chuyền Nhật Bản chịu cú sốc, scandal chấn động của HLV bị công khai
- Cãi nhau vì vợ gà mờ chuyện ấy
- Tuyển futsal nữ Việt Nam thắng đậm Indonesia ở giải Đông Nam Á