Những loại thực phẩm bổ sung như kẹo rau củ có hiệu quả không?_chung kết cúp c3 châu âu

Hoa hậu Thùy Tiên từng quảng bá kẹo dẻo rau củ do team "Chị Em Rọt" (CER Group) của Quang Linh Vlogs, Hằng Du Mục kết hợp ra mắt. Ảnh: K* Vietnam.

Thời gian gần đây, sản phẩm kẹo rau củ K* nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng khi xuất hiện trong các phiên livestream của team "Chị Em Rọt" do Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs dẫn dắt.

Sản phẩm được giới thiệu là giải pháp cho những người "không ăn được rau, nhìn thấy rau là chạy" và thậm chí được khẳng định "1 viên tương đương 1 đĩa rau". Tuy nhiên, lời quảng cáo này nhanh chóng vấp phải nhiều nghi vấn về tính xác thực.

Theo tác giả Myrna Chandler Goldstein trong cuốn Dietary Supplements, các thực phẩm bổ sung có thể mang lại lợi ích nhất định. Mọi người sử dụng thực phẩm bổ sung để hỗ trợ sức khỏe trong khi nhiều loại thực phẩm tự nhiên cũng có thể làm được điều đó. Ví dụ, canxi và vitamin D từ trứng và cá giúp xương chắc khỏe. “Việc tiêu thụ thực phẩm bổ sung có thể hữu ích đối với những người có chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng hoặc mắc một số bệnh lý, nhưng không thể coi chúng như một giải pháp thay thế thực phẩm tự nhiên”, tác giả Goldstein viết.

Nhà nghiên cứu Mahtab Jafari từ Đại học California - tác giả cuốn sách The Truth About Dietary Supplements- cho rằng sự phổ biến của Internet và mạng xã hội đã khiến nhiều người dễ bị ảnh hưởng bởi những quảng cáo thổi phồng về thực phẩm bổ sung.

"Vấn đề với Internet là mọi người rất khó phân biệt giữa khoa học thực sự và ngụy khoa học", bà Jafari cảnh báo. Vì vậy, có những thông tin thiếu xác thực nhưng được lan truyền với tốc độ chóng mặt.

Tác phẩm Bệnh của thời thực ăn tiện lợi. Ảnh: Huy Hoàng Bookstore.

Chuyên gia dinh dưỡng Robert H. Lustig cũng đưa ra quan điểm tương tự trong tác phẩm Bệnh của thời thức ăn tiện lợi. Ông cho biết bản thân cũng sử dụng một số thực phẩm bổ sung như omega-3, vitamin C và vitamin D để đáp ứng một số yêu cầu sức khỏe tạm thời. Nhưng ông hiểu rằng các chế phẩm bổ sung chỉ có thể được sử dụng để điều trị tình trạng thiếu hụt, chứ không thể thay thế hoàn toàn thực phẩm tự nhiên.

“Chỉ một hành động sơ chế thực phẩm đơn giản cũng sẽ loại bỏ hầu hết nguyên tố vi lượng vốn có trong một số thực phẩm nhất định, cũng như chất xơ của chúng. Thực phẩm bổ sung đem đến cái lợi trước mắt, thực phẩm tự nhiên đảm bảo sức khỏe lâu dài”, bác sĩ Robert H. Lustig lý giải.

Trở lại với trường hợp kẹo rau củ K*, câu hỏi đặt ra là: Liệu một viên kẹo có thực sự mang lại giá trị dinh dưỡng tương đương một đĩa rau? Theo bác sĩ Robert H. Lustig, rau xanh không chỉ chứa vitamin và khoáng chất mà còn cung cấp chất xơ tự nhiên giúp cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Việc chiết xuất dưỡng chất từ rau củ để nén thành viên kẹo có thể giữ lại một số thành phần dinh dưỡng, nhưng chúng khó có thể thay thế hoàn toàn lợi ích của việc ăn rau tươi.

Không thể phủ nhận thực phẩm bổ sung vẫn có vai trò nhất định trong hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt đối với những người có chế độ ăn uống mất cân bằng. Dù vậy, việc lựa chọn sản phẩm cần dựa trên cơ sở khoa học thay vì những lời quảng cáo hấp dẫn. "Hãy luôn xem xét kỹ thành phần, nguồn gốc và nghiên cứu khoa học liên quan trước khi quyết định sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào", bà Jafari khuyến nghị.

Đọc được sách hay, hãy gửi review cho Tri Thức - Znews

Bạn đọc được một cuốn sách hay, bạn muốn chia sẻ những cảm nhận, những lý do mà người khác nên đọc cuốn sách đó, hãy viết review và gửi về cho chúng tôi. Tri Thức - Znews mở chuyên mục “Cuốn sách tôi đọc”, là diễn đàn để chia sẻ review sách do bạn đọc gửi đến qua Email: [email protected]. Bài viết cần gửi kèm ảnh chụp cuốn sách, tên tác giả, số điện thoại.

Trân trọng.